Champagne des champs, champagne des villes
Le moment champagne est différent suivant les traditions locales et sociales.
En milieu rural le champagne est servi aux grandes occasions : pour les mariages à la fin du repas avec la pièce montée et à la sortie de l’église ou de la mairie pour le «vin d’honneur ».
En ville les moments champagne sont plus nombreux : aux cocktails, de l’apéritif au dernier verre en passant par le brunch et le cinq à sept galant.
A l'apéritif ou en cocktail
Le moment champagne à l'apéritif est l'image la plus conventionnelle du service du Champagne, qu'il s'agisse d'un cocktail, d'un vin d'honneur, d'un apéritif à la maison ou en préambule à un dîner : c'est souvent le moment où les vins de Champagne sont les plus maltraités.
Pas toujours bien choisis,
Le choix d'un champagne est avant tout conditionné par le choix d'une marque en laquelle on place toute sa confiance.
Aujourd'hui, nous vous suggérons d'abord de choisir un vin en découvrant les notes de dégustation à venir, la caution du blog OR intervenant comme une nouvelle garantie de qualité.
Recommandations :
• choisir d'abord votre champagne d'apéritif, un blanc de blancs ou un champagne brut d'apéritif, puis penser aux amuse-bouches, accords gourmets.
A table
Servir des vins de Champagne à table est une marque de raffinement et d'attention pour vos invités, tout en leur évitant mélanges et surconsommation d'alcool. Cette préoccupation est d'autant plus aiguë pour ceux qui enchaînent repas d'affaires sur dîners en ville : boire du champagne à table réunit les plaisirs de la table et les exigences du bien-être à condition de s'astreindre à une consommation modérée.
• un apéritif léger suivi d'un repas avec entrée, plat, fromage et dessert
- soit un vin de Champagne vif & léger ou millésimé jusqu'à l'entrée de poissons ou de crustacés, suivi d'un vin de Bordeaux ou d'un coteau champenois rouge,
- soit un vin de Champagne vineux & puissant tout au long du repas avec une cuisine de gibier ou des viandes rôties.
• un apéritif copieux suivi d'un plat et d'un dessert
avec un seul champagne, à choisir selon les accords gourmets : Champagne vif et léger ou Champagne vineux & puissant.
A tout moment
C'est notre credo, pour partager un moment d'intimité en tête à tête, pour célébrer des retrouvailles entre amis ou un événement professionnel. A chaque saison, le nlog OR choisit des moments privilégiés selon des thèmes d'art de vivre dans la catégorie le Champagne & vous.
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